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四川商務職業學院2020烹飪工藝與營養專業招生

作者:陳老師來源:招生之家時間:2020-03-16 18:20

摘要:一、熱門專業 - (查看所有專業) NO.1空姐/航空NO.2高速鐵路人員NO.3幼兒園/學前教育NO.4建筑專業/土木工程NO.5室內設計NO.6導游/旅游NO.7鐵路運輸NO.8汽車維修NO.9電

一、熱門專業 - (查看所有專業)

NO.1空姐/航空 NO.2高速鐵路人員 NO.3幼兒園/學前教育 NO.4建筑專業/土木工程 NO.5室內設計 NO.6導游/旅游 NO.7鐵路運輸 NO.8汽車維修 NO.9電腦專業 NO.10管理專業人員

二、推薦學校 - (查看受歡迎的學校)

成都機電工程學院 四川天一學院 四川五月花學院 四川聯合經濟學院 四川大學職業學院 西南航空學院 成都東星航空學院 西華大學(古城) 工業貿易學院(公共辦公室) 成都幼兒園 首先,學術系統和招生對象 基礎學制:三年 招生對象:普通高中,中等職業學校畢業生或同等學歷。

四川商務職業學院2019烹飪工藝與營養專業招生

三、專業人才培養目標 

1、培訓目標 該專業培養了道德,智慧,身體和美的全面發展。它具有創新精神和強大的實踐能力,它掌握了專業培養道德,智力,身體和美的全面發展所必需的基礎文化專業,它具有創新精神和強大的實踐能力,掌握專業所需的基礎知識和專業知識,具有扎實的烹飪技術,糕點技術,雕刻技術的基本專業技能,高專業素質,并能適應餐飲服務行業的一線菜肴。適合工作的高技能應用型人才,如零食和食品雕刻。

2、培訓規范與質量要求 具有廣泛的科學知識和文化素養,并具有良好的行為習慣。我熱愛社會主義祖國,支持中國共產黨的領導,了解馬克思列寧主義的基本原理,毛澤東思想,鄧小平理論和“三個代表”重要思想,遵紀守法。具有愛國主義,集體主義和良好的團隊合作精神,專業精神和專業的基本職業能力。熟悉餐飲業的相關政策法規,具備烹飪,糕點制作,宴會設計和餐飲管理辦公自動化的基本知識和基本技能。大學英語應用能力達到3級,普通話達到國家二級B級。身心健康,善于獨立思考,勇于發展和創新,具有強烈的奉獻精神和企業家精神。

四川商務職業學院2019烹飪工藝與營養專業招生

3、知識要求 掌握烹飪的基本知識,這是該專業所必需的,并掌握熟練菜肴的制作。良好的漢語閱讀,理解能力,語言表達能力和寫作能力,烹飪方面的英語知識以及強大的計算機應用技能。 

4、技能要求 熟練掌握烹飪技術理論的應用,指導實際操作,可以很好地適應餐飲業的工作需要。通過三年的學習,畢業生可以獨立完成四川菜的制作和宴會的設計。他們可以獲得國家頒發的中級廚師資格證書。經過一年的工作,他們可以參與餐廳的管理,成為各自企業相關專業領域的中堅力量。 

四、職業范圍和職業地位 

1、職業范圍 :

(1)主要就業群體: 各種酒店,餐廳和餐廳廚房的管理和操作人員。

(2)中等就業群體:    一般企業和廚房的管理和操作人員。 

  四川商務職業學院2019烹飪工藝與營養專業招生

2、專業崗位能力結構表 專業范圍 專業的職位能力 專業相關能力 各種賓館,飯店,飯店廚房的管理和操作人員以及一般企事業單位廚房的管理和操作人員。具有良好的團隊合作精神,專業精神和基本的專業技能,政治思想和專業素質,人際關系,溝通協調能力,團隊合作能力,語言表達和寫作能力,食品生產能力,糕點制作能力,食品雕刻能力,學習能力和創新品質作為烹飪領域經理,能夠使用至少一個操作系統,使用現代辦公手段來管理工作,辦公自動化,成本核算,容量管理,廚房容量,餐飲業務運營,營銷能力,餐飲業務,公關能力,熟練掌握四川菜的各種口味,刀切和烹飪技術??梢宰龈鞣N各樣的宴會菜單。準備各種口味的川菜的能力準備各種原料的能力準備各種菜肴的能力準備各種菜肴的能力開發宴會菜單的能力管理的能力餐飲管理。

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